物欲橫流的當今社會，互聯網的盛行，使得“某某門”事件屢屢曝光，如娛樂圈的“艷照門”、“廁所門”等報道引起一場場軒然大波，同時也引發了人們對人性隱私安全的思考;而近兩年出現的三鹿“奶粉門”、農夫山泉“砒霜門”、南京“龍蝦門”、嬰幼兒“性早熟”、沈陽“白菜門”事件，又拉響了國內“食品安全門”的警鐘。

　　10月21日，中國疾控中心食物強化辦公室啟動“鐵強化醬油”項目二期，決定將進一步擴大鐵強化醬油的布貨渠道至北京、河北、廣東以外的更多城市和農村。有研究員稱鐵強化醬油中添加的鈉鐵EDTA成分會干擾其它微量元素的吸收，加大患白癜風等皮膚病風險，甚至有癌變的可能，由此也引發了眾多媒體和民眾對強化食品是否安全的思考，以及長期食用強化食品是否會因營養過量導致機體免疫力紊亂而引發中毒或皮膚性疾病。

　　據中國白癜風協會葉順章會長介紹，微量元素相對缺乏是引發白癜風的重要誘因，臨床上常常見到一些白癜風患者血液中銅、鋅元素偏低，在飲食上建議患者多吃些綠色蔬菜、豆制品、核桃、動物肝臟，以補充人體所需的銅鋅鐵等微量元素。強化食品是將人體所需的微量營養素，如：維A、維C、維D、鈣鎂鋅等元素作為添加劑加入食物載體以增加營養素在食物中的含量，這無疑對微量元素相對缺乏的人群大有好處。但如果長期食用強化食品，過度補充某種營養素又勢必會打破人體微量元素的均衡狀態，大大降低機體免疫功能，有引發白癜風的可能，這在嬰幼兒患者中較常見。

　　早在90年代，中國疾控中心就在全國推廣強化碘食鹽，之后又推出了鐵強化醬油、強化維生素A食用油及7+1強化面粉，目前市場上流行的蛋白強化面包、鈣強化麥片、高鈣奶、維C果珍、橙C、嬰幼兒配方奶粉等，專家建議選擇強化食品時需謹慎。生活中，一些粗糧、雜糧、野菜及動物性食品富含銅鋅鐵、維生素及多種氨基酸，對白癜風患者的色素脫失有補充和調劑作用，同時還能保證各種必需營養素均衡吸收，有利于皮損處白斑色素的恢復，在一定程度上還能起到積極預防作用。

        本文由合肥北大白癜風醫院提供！